金華火腿吃前要泡嗎

那層外面的保護層是發酵層，有一股哈喇味！要切掉的，直到看到紅紅的瘦肉白白的肥肉才行，皮也要刷洗一下，不用泡的，鮮味會流失。肉中間不是塞的黃油，買的是切片，那中間是骨頭，黃黃的油是骨髓。金華火腿一般不作為主菜，用它調味很不錯，其他的調料可以什麼都不用放了。