關於多汁的百科
食材：豬肉，生薑，大葱，大料，花椒，胡椒粉，生抽，蠔油，雞精，食鹽，食用油。1、泡一碗葱姜水，把大葱，生薑都先淨切條，裝在碗裏，再放兩個大料，倒入開水，浸泡十分鐘。2、再炸一些花椒油，熱鍋把油燒熱，將花椒裝在濾網裏，倒入熱油炸香，晾涼待用。3、...
1、將鮑魚洗淨，葱姜洗淨，葱切條，姜一半切末，將另一半切片，然後將其放置在案板上即可，然後進行第二步。2、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、葱條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸，等待三到五分鐘即可。3、蒸8分鐘左右取出，撒上葱，...
準備食材：姜、鹽、雞精、醬油、油、蠔油、葱、茄子、土豆、雞胸、香菇、高筋麪粉、水、酵母、蘇打粉。茄子、土豆、香菇切小塊雞肉切丁下油將姜葱末爆香後放入進雞胸肉全部變色後，將香菇、土豆、茄子放進去翻炒均勻，放入...
一、醃製過程：將雞翅完全解凍後、完全瀝乾待用；在雞翅表皮上輕劃幾刀；放入預先調製好的醃製料中，正常醃漬2至3小時左右。二、裹粉過程：上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻；裹粉時將原料埋入調好的粉...
1、雞翅洗乾淨，瀝乾水份。用刀在兩面刮開幾刀，2，3刀即可。2、將準備的調料混勻，倒入雞翅中。充分浸透。放入冰箱冷藏一個晚上。3、我偶爾會翻幾次面。讓雞翅兩面都充分沾有醬料。4、烤箱，上下預熱200度，10分鐘。此時，將雞翅...
1、首先我們準備適量的食材，可以準備一些韭菜，再準備一些雞蛋，除此之外，再準備一根火腿腸，如果不喜歡吃火腿腸的話，也可以不準備火腿腸，再準備一些香菜，最好是香菜的根部，最後再準備一些蝦米，把這些都準備好之後，先把韭菜清洗幹...
1、主料：河鰻300克，輔料：豬油（板油）50克，火腿腸50克，調料：大葱5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克2、鰻魚宰淨，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗淨；豬板油切丁；火腿切末。3、盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、...
醃製時注意配料的選取，烤制過程中可以用油和蜂蜜塗刷雞翅，保證雞翅的多汁多水。方法如下：1、把醃料先配好。孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，葱段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶...
1、放料:把切好洗淨的牛肉放人鍋內，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2．5千克肉為準，其作料用量可用花...
雲吞餡多汁、香脆做法：1、雞蛋打散，豬肉剁碎，放切碎的姜、葱、醬油、鹽、雞精、香油，順同一方向攪至肉餡上勁；2、夾適量餡料放在雲吞皮中間；3、將皮對摺，用筷子在雲吞皮左端的尖上抹上餡裏的汁；4、將兩個尖角粘合；5、鍋中放高...
鮮嫩多汁餃子餡的做法：一.材料：去膘五花肉250克、大葱段、生薑片、鹽2克、雞精1克、五香粉1克、醬油25毫升、花椒水、食用油二.調製法：1、將去膘五花肉洗淨，先切成小肉片，再剁成肉末。2、將大葱段、生薑片放在肉末上，加入醬...
1、切：哈密瓜的瓜瓤如果為淺綠色的，吃時發脆；如果是金黃色的，吃時發粘；如果是白色的，則柔軟多汁。2、摸：如果瓜身堅實微軟，成熟度就比較適中，如果太硬則不太熟，太軟則成熟過度。3、氣味：一般有香味的瓜成熟度適中；沒有香味或香味...
1、把糯米5000克用清水淘洗乾淨，泡1小時後，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)內瀝乾。2、在蒸籠內鋪好紗布，把瀝乾的江米倒在上面，用旺火蒸1小時後，倒入盆內，用電扇把米温吹降到20℃-40℃時（根據酒麴的種類不同，...
餃子餡需準備食材：豬肉、胡蘿蔔、玉米、雞蛋、幹香菇、幹木耳、芹菜、醬油、蠔油、料酒、老抽、油、鹽、五香粉、餃子皮。一共3步，以下是餃子餡的詳細操作：操作/步驟1、醃製豬肉加醬油、蠔油、料酒、老抽、油、鹽、五香...
蘋果一般從心開始爛，爛的表現是蘋果的“心”即蘋果核是黑的，這是蘋果腐爛的開始。是病原生物侵入果品造成局部潰爛，在腐敗過程中產生的有害有毒物質會污染尚未發生病變的果肉，有些真菌及其毒素還具有致癌作用，對人體有害。...
1、泡鹽水：鹽水的滲透壓作用，讓肉吃進水分，提高10%含水量，所以會比較嫩。2、沾蛋白：蛋白可以形成保護層，防止雞肉水分流失。這方法特別適合將雞切小塊後，和蛋液、調味料一起拌勻，下鍋煎。再加入蔬菜炒一炒，超好吃。3、加入酸奶...
1、鮮肉加老薑宰碎，加人澱粉、生抽、料酒拌勻；2、鍋裏放豬油，豬油熱後倒入肉炒，炒熟後加鹽；3、炒熟後關火，晾一會倒入香葱，盛入碗裏；4、冷後用保鮮膜把碗蓋住，放入冰箱冷藏即可。...
主料：雞腿300克、雞蛋100克、麪包屑15克、玉米麪75克、江米酒15克、鹽2克。步驟：1、將雞腿洗淨、瀝乾水分；2、雞腿放入碗中，加入米酒、鹽抹勻備用；3、將鹽、低筋麪粉、玉米粉放入大碗中混合均勻；4、加入適量水調成糊狀，再打...
讓餃子餡多汁的方法：1、添加肉皮凍汁，可以使餃子餡料湯汁飽滿，味道更加鮮嫩爽滑。2、適量加入菜汁或水，也可以加入肉湯，邊加邊攪拌，直到餃子餡成為糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻，若肉餡中瘦肉較多也可以加入一些食用油。3、分...
材料：雞胸肉、大蒜、黑胡椒、鹽。做法：1、雞胸肉片薄，到了邊緣的時候不要片段，就成了一塊大雞排了，按這個方法吧一整塊雞胸肉“平攤”開，成為超大的一整塊雞排，然後用刀背拍鬆；2、將片好的雞排放入碗中，加入蒜泥、鹽調味，加入少...
1、準備好食材：中筋麪粉、發酵粉、肉餡、皮凍、葱、色拉油適量。2、先來和麪，麪粉準備好，在碗裏放上發酵粉，放入冷水拌勻。把放水拌好的發酵粉倒入麪粉，再慢慢加水，邊加水邊用筷子攪拌。3、用手開始和麪，麪糰不能太乾也不能...
300ml橙汁熱量大概是120大卡，橙汁是以橙子為原料經過榨汁機壓榨得到的果汁飲料。橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，並運送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外。...
果汁飲料中的果汁含量在10%以上，最高可達30%。有的果汁飲料添加了維生素C，其營養價值會有提高。市面銷售果汁飲料品種繁多，但未必是真正的純果汁，大多數都在“某某果汁”的旁邊用小字寫着“飲料”二字。也就是説，它們屬於...
要根據水果榨汁加水。西瓜、梨、哈密瓜、之類水份高的水果可以不用加水；香蕉、蘋果、桔子、菠蘿、木瓜、根據要根據喝的杯數加水；葡萄、李子、芒果加水的量要減半。可以在榨汁機裏面加一些牛奶，味道也很好，而且也非常有營...
墨汁的保質期一般是兩年。墨汁所謂的保質期其實並無很大意義，只要保存好就沒關係，並無影響。儘量避免放在光照和温度高的地方。墨水只要無臭味，無沉澱就可使用。墨汁，通常所稱的墨，都是指黑色的液體或固體，中國人對於黑色似...
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