羊肉四物湯怎麼做

材料：羊腿肉500克，高麗菜一個，葱兩根，洋葱一個，胡蘿蔔一根，小茴香5克，八角6克，黃姜10克，當歸10克，川芎10克，白芍10克，地黃10克，香菜適量。

做法：

1、將四物，即當歸，川芎，白芍，地黃四種中藥加水泡半小時左右，可適量加點枸杞；

2、取半個洋葱，切碎，其他食材清洗乾淨；

3、用高壓鍋加水，把泡過的四物連水一起倒入高壓鍋，放入羊肉，料酒，中火熬半小時；

4、半小時後開鍋，加入胡蘿蔔，高麗菜，洋葱，薑黃，小茴香，八角，香菜筋，煮15分鐘左右，加鹽調味；

5、在碗中央倒扣一碗飯，邊上碼上切好的洋葱，胡蘿蔔，高麗菜，京葱，羊肉，上面放上切碎的香菜葉，最後澆上四物湯即可。