洋葱羊肉湯怎麼做

材料：羊肉300克，洋葱2個，薑末少許。調料精鹽適量，蠔油1大匙，味精二分之一小匙。

做法：

1、將羊肉刨成薄片，放入熱水鍋中汆燙去油脂。

2、洋葱去皮，切塊，備用。

3、鍋中加色拉油燒熱，下入薑末、洋葱塊略炒，加入適量清水燒沸，放入所有原料與精鹽、味精、蠔油煮至入味出鍋即可。

材料替換：原料中的羊肉可用牛肉替換，稱牛肉洋葱湯。

口味變化：調料中再增加花生醬、料酒、三花淡奶，則成為濃香羊肉湯。