怎麼樣醃製河蝦

醃製河蝦的方法為做法的第一步。

原料： 小河蝦200克、雞蛋1個、葱薑末少許、麪粉1湯勺、澱粉1湯勺、料酒、鹽、白胡椒粉各適量。

做法：

1、小河蝦洗淨後用料酒、鹽、白胡椒粉醃製20分鐘；

2、在醃製後的小河蝦里加入葱薑末和一個打散的雞蛋拌勻；

3、將麪粉和澱粉混合後，加入小河蝦中拌勻；

4、鍋裏放油至6成熱時，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多餘的油即可。