怎樣醃製豆角

１、食材準備：豇豆１０００克、鹽１５０克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。

２、豇豆用清水漂淨。

３、去粗莖，切成長段。

４、鍋裏水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝乾。

５、鍋裏放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開５分鐘。

６、放入鹽煮開，關火。

７、冷卻後放入二鍋頭。

８、把豇豆放入大盆裏。

９、倒入冷卻後的滷水。

１０、蓋上蓋，用透明膠布封住，泡製２天即可。