清炒蝦仁怎麼醃製

製作步驟：

1、將蝦仁放在盆中，放入鹽及小蘇打，並加入適量的水，然後順時針攪拌清洗；

2、將洗好的蝦仁除去水分；

3、將蝦仁中加入鹽與少量糖，然後加入適量蛋清，再順時針攪拌；

4、在鍋中加入油並加熱，油熱後放入蝦仁煸炒；

5、蝦仁即將炒熟時加入調好的薄芡，再翻炒均勻，然後裝盤即可；