豬小腸苦味怎麼去除
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1、準備一盆温熱水,把整根豬小腸放入熱水中燙一下,然後撈出。
2、將小腸一端的開口往外翻一點,將翻開的一端抵住筷子。然後,順着筷子將小腸往上套,一邊套一邊往筷子尾端捋,直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。手拿着筷子抽出小腸後,順勢翻出餘下的小腸。
3、小腸用温水漂洗一遍,去除污穢和部分粘液。然後再準備一盆乾淨的温水,加入醋、料酒、麪粉,放入小腸揉搓。
4、小腸用温水漂洗兩到三遍,撈出,用菜刀分成等長度的幾段,再放入開水中焯水即可。
1、準備一盆温熱水,把整根豬小腸放入熱水中燙一下,然後撈出。
2、將小腸一端的開口往外翻一點,將翻開的一端抵住筷子。然後,順着筷子將小腸往上套,一邊套一邊往筷子尾端捋,直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。手拿着筷子抽出小腸後,順勢翻出餘下的小腸。
3、小腸用温水漂洗一遍,去除污穢和部分粘液。然後再準備一盆乾淨的温水,加入醋、料酒、麪粉,放入小腸揉搓。
4、小腸用温水漂洗兩到三遍,撈出,用菜刀分成等長度的幾段,再放入開水中焯水即可。