求做糯米涼糕的方法

來源：生活大全幫 2.22W

做法：

糯米清洗後加水浸泡2小時以上，放入蒸鍋中蒸30分鐘。放涼後使用。放涼的糯米倒入屜布中，隔着布反覆按壓摺疊幾遍，是糯米更有粘性。然後將糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成長方形的片狀，大約1釐米厚。然後用刀切成兩塊，在一塊上鋪上豆沙餡，再用另外一塊蓋在上面，壓緊實。用刀切小塊，表面用紅棗裝飾。糯米很粘，切前刀先沾些清水會不容易粘刀。紅棗如果是蒸熟或煮熟的更好，不僅漂亮也更甜更好吃。