做冬瓜湯能不放油麼我不怕難吃

可以不放油。

原料：冬瓜300克、清湯1000克、紹酒適量、鹽、味精、胡椒粉各適量、麪粉適量。

製作方法：

1、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，平鋪在盤中待用；

2、將加工好的冬瓜片逐片放入開水鍋中燙透，撈出後在涼白開中過涼，瀝乾水分後放入容器中待用；

3、炒鍋置旺火上，倒入清湯燒開，將部分燒開的清湯倒入盛有冬瓜片的容器，將冬瓜片浸泡入味；

4、將炒鍋