土豆片的炒法

主料：

土豆200克、蠔油、蒸魚豉油、葱，姜、油、鹽；

1、土豆洗淨去皮，切成土豆片；

2、切好的土豆片浸泡水裏防止氧化；

3、切葱花和姜；

4、熱鍋倒油，油熱七分放入葱姜爆香；

5、撈出土豆片倒入鍋裏翻炒；

6、倒入蠔油；

7、再倒入蒸魚豉油，加水翻炒均勻；

8、土豆片炒至八分熟，加鹽翻炒均勻起鍋。