五花肉炒土豆片的做法

五花肉炒土豆片的做法：

1、準備主要食材：五花肉、土豆、辣椒；

2、五花肉切薄片，辣椒斜着切成段，大蒜切片，豆豉粗粗切成粒；

3、土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉澱粉；

4、處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色，微微透明即可撈出備用；

5、鍋中放少許底油，放入切好的五花肉煸炒；

6、煸炒至五花肉變色，加入蒜片、豆豉、郫縣豆瓣醬；

7、加入調料炒出香味後，放入辣椒煸炒均勻；

8、煸炒出辣椒香味，加入焯過水的土豆片；

9、加入土豆片翻炒均勻，加入少許白糖、蠔油；

10、再次翻炒十幾秒，即可關火盛出。