蒸雞蛋為什麼會變黑
來源:生活大全幫 3.18W
蒸雞蛋變黑有兩種情況:
1、蒸蛋碗可能是不鏽鋼碗或不良廠商生產的瓷碗,含鉛超標,蒸出的雞蛋會變黑。
2、雞蛋蒸時間太久或蒸太乾,雞蛋羹會變成蜂窩狀。
蒸蛋方法:
1、將雞蛋打碎在盆內,放少許鹽和味精,打勻。
2、加水同時繼續用筷子攪拌。
3、用隔夜熱水或是温開水,可加滿小盆。
4、要攪拌均勻,把上面浮沫用小勺除去。
5、可切葱末灑上面,也可不放,上鍋蒸。
6、熟
蒸雞蛋變黑有兩種情況:
1、蒸蛋碗可能是不鏽鋼碗或不良廠商生產的瓷碗,含鉛超標,蒸出的雞蛋會變黑。
2、雞蛋蒸時間太久或蒸太乾,雞蛋羹會變成蜂窩狀。
蒸蛋方法:
1、將雞蛋打碎在盆內,放少許鹽和味精,打勻。
2、加水同時繼續用筷子攪拌。
3、用隔夜熱水或是温開水,可加滿小盆。
4、要攪拌均勻,把上面浮沫用小勺除去。
5、可切葱末灑上面,也可不放,上鍋蒸。
6、熟