白灼五花肉的家常做法

第一、 準備好一條肥瘦相當的五花肉，一根香菜。

第二、 五花肉用刀子刮掉豬皮上的豬毛和雜物，清洗乾淨。

第三、 鍋裏放入幾片姜，煮開一鍋水，水開後，把整條五花肉放入鍋裏煮。

第四、 五花肉煮沸騰後，把浮起來的泡沫給撇乾淨，大火煮8分鐘左右，用筷子可以很輕易地插入五花肉中，就代表五花肉已經煮熟了。撈起來放碟子上放涼。

第五、 放涼後的五花肉，切成薄片。

第六、 準備好適量的姜蒜，把姜蒜剁碎，加入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽，攪拌均勻，用來沾白灼五花肉的醬汁。

第七、 把切好的五花肉裝碟子上，搭配醬汁，即可上桌，享受美味的白灼五花肉了。