土豆洋葱的做法

1、將洋葱剝去老皮洗淨，切成碎末；

2、香菜、芹菜摘洗乾淨切成碎末備用；

3、土豆帶皮洗淨，放入鍋裏加水，上火煮沸，加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟，以免炒時土豆碎爛)；

4、把煮好的土豆晾涼，去皮後切成小薄片待用；

5、在煎盤內放入植物油，置火上燒熱，先下入薄薄的一層熟土豆片，不停地轉動煎盤，使土豆片在煎盤裏轉動；

6、使其一面呈金黃色時，翻個，此時加入洋葱末、芹菜末、香菜末繼續轉動，再撒勻鹽和胡椒粉；

7、然後使其土豆再翻個，待其兩面都呈金黃色時，洋葱發出香味，即可用鏟子鏟入盤中。