鹽水肝的製作方法

鹽水肝的製作方法共有3步，需要準備食材：豬肝200g、料酒1湯匙、食鹽適量、葱姜適量、花椒5g、桂皮3g、八角3g、香葉適量。以下是鹽水肝的具體操作步驟：

操作/步驟

1、準備豬肝

豬肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水，泡去血水的豬肝淋幹水，加入料酒、三大勺食鹽。

2、準備調料

加入花椒粒抓勻醃2個小時後沖洗乾淨，鍋中放清水置火上，倒入所有調料，放入醃好的豬肝。

3、滷豬肝

倒入料酒，大火燒沸，轉中小火煮至豬肝熟透即可關火。