掌中寶烤肉怎麼做好吃

1、需要準備的食材非常簡單：麪包糠，雞蛋液，網購的掌中寶，新奧爾良烤雞腿粉，青椒，小米椒，葱。

2、掌中寶中加入新奧爾良調料粉，黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製兩個小時。將青椒和小米椒切成小段備用。掌中寶醃製好之後加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。再裹上一層面包糠。家裏沒有面包糠也可以用燕麥代替。無論裹上面包糠還是燕麥都是為了讓掌中寶炸出來更加酥脆。

3、直接把麪包糠和蛋液一起攪拌均勻，更加方便。鍋裏熱油，油温80度左右就可以下鍋炸掌中寶了（大約將筷子插入油中，有小細泡出來）小火炸至金黃。將炸好的掌中寶撈出控油，控油之後可以再次放在吸油紙上吸去一些油。控油之後的掌中寶外殼不容易老掉。

4、將鍋中剩下的油，小火下入青椒和小米椒，葱煸香。喜歡吃辣的可以加入更多的辣椒。把掌中寶倒入鍋中，大火爆炒一下，加入辣椒麪，生抽，白糖做調味。出鍋的時候撒上白芝麻。看上去會更加有食慾。