老虎豆怎麼做好吃

1、做法：蠶豆加入水泡發。一般要泡發兩天左右，要常常換水。這是泡發好的蠶豆。用泡發好蠶豆，每個蠶豆上用小刀切一個小口，為了油炸時候不爆，注意每個蠶豆都切口。這是已經處理過的蠶豆。炒勺裏面放入油，加熱。等油温5成熱，放入已經處理好的蠶豆炸制。小火慢慢炸制，等蠶豆炸到金黃色出鍋、控油盛出。油的温度要掌握好，油熱炸不透，油涼炸不脆。撈出控淨油，放在碗裏撒適量的細鹽。老虎豆就炸好了

2、炸老虎豆。酥脆香鹹，老虎豆，又名蘭花豆，深得國人和外地客商的喜愛，由於地域的問題，各地的口味又有所不同。每100克蠶豆所含營養素如下：·熱量(335.00千卡)·蛋白質(21.60克)·脂肪(1.00克)·泛酸(0.48毫克)·碳水化合物(59.80克)·葉酸(260.00微克)·膳食纖維(3.10克)等等。