為什麼我做的酸奶很稀

製作的酸奶過稀的原因如下：

1、酸奶和發酵劑在冰箱中取出後未等待常温狀態，温度過低會導致酸奶在製作後期出現水汽現象，導致酸奶過稀；

2、發酵劑和酸奶粉比例不適當，家用酸奶發酵劑，每1克發酵劑只能製作一公斤酸奶，鮮奶過多或多少都可能會影響到製作效果；

3、發酵劑和鮮奶的比例配比不當，製作時間過短或過長，鮮奶的質量較差等都會影響酸奶製作效果不好；

4、鮮牛奶未進行加熱殺菌，雜菌太多，不利於乳酸菌的生長繁殖，導致發酵過程中出現酸奶過稀情況。