土豆粉面怎麼做
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土豆澱粉麪條是麪條的一種，用土豆粉做成的，屬精品主食。調料主要為油、鹽、味精等，該道菜通過將食材倒入鍋中煮熟製作而成。
將土豆澱粉用篩子篩，葱和蒜切成末，蘿蔔泡菜切成長3釐米、寬1、5釐米的片。醬油中放入香油、辣椒麪、葱末和蒜末、味精少許、芝麻鹽、白糖拌勻做成調料醬。牛肉和豬肉洗淨後，放入盛有涼水的鍋中煮，撈出後切成蘿蔔泡菜的大小。在切好的豬肉和牛肉中放入調料醬拌勻。第用溶有白礬的水和篩好的土豆澱粉，放入壓面機在熱水中壓面。麪條兒出來後用笊籬撈出來，在涼水中衝一下作煮熟的麪條兒。在煮熟的麪條兒中放入一點肉湯水拌勻放入盤中，再放上切好的蘿蔔泡菜和黃瓜、拌好的牛肉和豬肉，最後用雞蛋絲和辣椒絲澆頭。放上肉湯水後，與醋芥末醬一起端出。
