炸雞配料

炸雞配料需要牛奶、料酒、姜、鹽、黑胡椒、麪粉、澱粉、雞蛋、油、韓式辣醬、白糖、蜂蜜、番茄沙司、蒜末、花生碎等。炸雞需要炸8-10分鐘。炸小雞腿時注意油温不能太高，否則容易出現外表熟了，裏面還是生的情況。

傳統意義上的西式炸雞調料包括漢堡（如肯德基、麥當勞）有三種組成：炸雞裹粉、炸雞醃料和蘸醬料三種組成。其中，炸雞醃料是醃製用的，一般需要醃製12小時以上，這樣味道才好。醃製完後使用炸雞裹粉，裹完粉後進行油炸。蘸醬料用來調味。炸雞裹粉、醃料和裹醬都可以根據味道不同進行定製和生產。