魚豆花怎麼吃

魚豆花需要準備材料：魚片、豆腐、胡蘿蔔、芹菜、洋葱、青椒、火鍋底料、豆瓣醬、八角、花椒、孜然粉、生抽、料酒、鹽、蛋清、澱粉、葱、姜、蒜、辣椒。共分為5個步驟。以下是魚豆花做法詳細操作：

操作/步驟

1、準備食材

把胡蘿蔔、洋葱、青紅椒、芹菜、葱、姜、蒜切小段備用。

2、醃製15分鐘

魚片放入大碗加入料酒、鹽、蛋清、澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。

3、炒香配料

起油鍋，爆香八角、花椒，放入蒜、姜、葱、芹菜翻炒處香味。

4、煮底料

加入胡蘿蔔、青椒、洋葱炒香，放入豆瓣醬、熱水、生抽、火鍋底料。

5、煮豆腐和魚

撈出鍋中乾貨，放入魚、豆腐，煮5分鐘即可。