請問酸甜排骨的製作方法是什麼

食材：

主料：排骨400克、青椒半個、紅椒1個、洋葱半個；

輔料：胡蘿蔔半個、料酒1湯匙、番茄醬3湯匙、鹽2小勺、白糖2湯匙、白醋2湯匙、醬油3小勺；

步驟：

1、排骨剁小塊洗淨控幹水份，加1湯匙料酒，1小匙鹽醃製30分鐘；

2、洋葱、青椒、紅椒以及胡蘿蔔，切成滾刀狀備用；

3、醃好的排骨均勻裹上一層幹澱粉,鍋中倒油燒至8成熱倒入排骨，炸至淡黃色撈起控油；

4、鍋中留少許油， 倒入胡蘿蔔翻炒3分鐘，再倒入洋葱、青椒、紅椒爆香；

5、倒入白糖，醬油，番茄醬熬到起泡，倒入炸好的排骨、醋、翻炒均勻再倒入收汁後就可以起鍋裝盤了。