冷凍鮮貝怎麼吃

材料：冷凍鮮貝、香菇、胡蘿蔔、青柿子椒、鹽、蛋清、料酒、味精、清湯、葱末、薑末、清油、水澱粉。

冷凍鮮貝的做法如下：

1、鮮貝加入鹽、雞蛋清、水澱粉後抓勻；

2、將香菇、胡蘿蔔、青柿子椒洗淨均勻切小丁；

3、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁；

4、鍋放少許油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油；

5、鍋留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。