牛鞭燉啥子比較好

牛鞭燉枸杞比較好，營養豐富，滋補性強。

清燉枸杞牛鞭湯製作方法：

材料

牛鞭800克，雞肉500克，枸杞子60克，當歸10克，雞油150克，花椒12克，姜25克，黃酒30克，鹽6克，大葱30克，味精2克。

做法

1、將牛鞭洗淨，順尿道對剖開洗淨，入開水中氽後，漂入冷水中，撕去浮皮，刮淨尿幹，再放入開水中氽一次；

2、鍋置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，雞湯，雞肉燒開，撇去浮沫，放入姜塊和花椒，紹酒，移至小火上燉；

3、雞肉燉熟時取出另作它用；

4、牛鞭燉至八成熟時，切成一字條，燉熟後，瀝去姜，花椒，油渣及沉澱；

5、牛鞭，枸杞，精鹽，湯入鍋繼續燉至軟爛，加入味精調好味即成。