牛腦怎麼燉比較好吃
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用料:牛腦1副,核桃肉300克,牛腱200克,姜1片,料酒1湯匙。
做法:(1)牛腦浸在清水中、撕去薄膜、除去紅筋,牛腦、牛腱放落滾水中煮5分鐘,取出沖洗淨,牛腱切件;
(2)核桃肉放落白鑊中炒片刻,再落滾水中煮3分鐘,取出洗淨;
(3)把牛腦、牛腱、核桃肉、姜、料酒放入燉盅內,加入滾水4杯,燉約3小時,食時落鹽調味;
用料:牛腦1副,核桃肉300克,牛腱200克,姜1片,料酒1湯匙。
做法:(1)牛腦浸在清水中、撕去薄膜、除去紅筋,牛腦、牛腱放落滾水中煮5分鐘,取出沖洗淨,牛腱切件;
(2)核桃肉放落白鑊中炒片刻,再落滾水中煮3分鐘,取出洗淨;
(3)把牛腦、牛腱、核桃肉、姜、料酒放入燉盅內,加入滾水4杯,燉約3小時,食時落鹽調味;