紅苕面削削的做法

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紅苕面削削的做法

原料:白麪、紅薯面、青菜、鹽、蒜泥、醋、辣椒油。

做法:

1、將白麪與紅薯面分別和成麪糰,切成均等的面劑子。

2、將白麪團用手略按,包入紅薯麪糰成雙色麪糰。

3、將雙色麪糰按扁後,用擀麪杖擀薄。

4、將面片的左右兩端依次往中間輕折,疊好後均勻地切成麪條

5、青菜葉洗淨,切成易入口的長段狀。

6、鍋內放水燒沸,放入切好的麪條,煮至於九成熟時,放入切好的青菜段。

7、待麪條和青菜都熟透後,撈出放入碗中。

8、加入鹽、蒜泥、醋、辣椒油,淋適量麪湯即可。

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