堂灼石斑魚做法

1、石斑魚買好請商家處理乾淨，然後在背脊2邊各劃一刀，不要劃斷，用少許鹽抹勻醃製5分鐘左右。

2、香葱切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上醃製好的石斑魚，魚身也放上些香葱段、薑片。放入燒開的熱水鍋中，蒸5分鐘左右。

3、盛出移入另一個盤子，撒香葱絲、淋蒸魚豉油，植物油2湯匙燒熱，澆上就好了，一道美味的石斑魚就做好啦。