爐灶上放雞蛋和蒜是什麼意思

爐灶上放雞蛋和蒜是指做家常菜雞蛋蒜的意思，雞蛋蒜是以熟雞蛋、大蒜作為主要食材，以食鹽、香油作為調料製作而成的家常菜，口味鹹鮮。製作簡單，就是把蒜頭和白雞蛋碾碎混合在一起。

製作方法有：

1、白水煮熟雞蛋2個，大蒜4瓣。

2、將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽，搗成蒜泥，最好用石臼。直接向石臼內注入少量水，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水，攪勻後倒入碗中，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻。

3、將雞蛋晾涼，剝皮，放入蒜臼中搗碎，跟剛才搗碎的蒜拌在一起，拌勻，一道香噴噴的美味就好了。