煎水餃為什麼會粘鍋

煎水餃粘鍋可能是由於油量不夠或者煎餃過程中要用的火太猛導致的。

煎水餃不粘鍋的做法：

1、先放少量的油，將鍋上火加熱到有點冒油煙的樣子，加點冷油倒出來，然後再把餃子放進去，在放進去的時候一定要輕輕晃動幾下鍋。

2、如果是速凍水餃最好是化開再煎。在平底鍋裏放點油，等油熱了再放進去，調成中小火或者在鍋裏稍微加一點水，這樣煎出來的餃子不會粘鍋。