蛋白質和酵素有什麼區別

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，一般説，蛋白質約佔人體全部質量的百分之十八，最重要的還是其與生命現象有關，氨基酸是蛋白質的基本組成單位，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。

酵素俗稱“酶”，是一種具有催化活性的蛋白質，酶類的缺乏會損害身體的新陳代謝，出現機能減退、免疫力降低、消化不良、體力不濟、營養吸收不良等問題。