紅皮蛋和白皮蛋有什麼區別

紅白殼雞蛋的主要營養成分比較如下：

1、蛋白質：白殼雞蛋比紅殼雞蛋高千分之七十五左右。

2、維生素：白殼蛋的維生素A、維生素B1、維生素B2略高於紅皮蛋。

3、脂肪：紅皮蛋比白殼蛋高千分之十四左右。

4、膽固醇：紅殼蛋比白殼蛋高千分之八左右。

紅殼雞蛋，也叫做紅皮雞蛋，簡稱紅雞蛋。紅皮蛋和白皮蛋的營養價值大體相當。紅皮蛋脂肪含量稍高，白皮蛋的蛋白質和維生素A含量稍高。相比而言，紅皮雞蛋的唯一優點在於蛋殼比較厚，更耐儲藏一些。