植物蛋白和乳清蛋白的最大區別

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乳清蛋白含有多種免疫活性物質，大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳鐵蛋白；乳清蛋白的氨基酸比例接近人體，吸收利用率較高，大豆蛋白吸收利用率較低；大豆蛋白嘌呤含量高於乳清蛋白；乳清蛋白無轉基因問題，大豆蛋白多為轉基因大豆；乳清蛋白通常價格高於大豆蛋白；乳清蛋白是優質的蛋白質來源，大豆蛋白是經濟的蛋白質來源。