怎樣去除牛筋上的騷味

去除牛筋的味道的方法步驟：

1、蹄筋用水煮40分鐘後，撈起瀝乾水分；

2、 將蠔油辣味滷汁煮滾後，放入牛筋，用小火慢滷約60分鐘;

3、 用筷子插入，如果能穿透，表示牛筋已入味；

4、 將牛筋盛入盤中，用少許香菜裝飾即可食用。