薏米怎樣煮容易粘稠
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想要將薏米粥煮的粘稠,需注意以下幾點:
1、薏米需要提前浸泡,必須是水開後才放入薏米。
2、大火燒開後轉小火慢熬,整個過程最好不少於30分鐘。
3、鍋中點幾滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。
4、出鍋前不停地慢攪大約10分鐘,薏米粥才能濃稠香醇。
具體做法如下:
1、選用上等新米,將薏米洗淨,提前用水浸泡兩個小時左右;
2、然後鍋內按米水1比15左右的比例加水,水燒開,然後下米;
3、大火燒開後撇淨浮沫,點幾滴食用油,然後轉小火;
4、蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘,然後不停攪動鍋內的粥;
5、小火繼續煮10分鐘關火即可。