關於酥角仔的百科
糯米粉酥角仔的做法：主料：春捲300克、糯米100克、臘肉200克。步驟：1、先將糯米淘洗乾淨後放入9寸盤中加清水適量入籠蒸熟；2、將臘肉、滷豆乾、西芹分別切粒；3、熟糯米與熟臘肉丁、滷豆乾粒，西芹粒及鹽、味精、胡椒粉製作成...
菜角活面酥脆需要材料：麪粉、鹽、糖，共有3個步驟，以下是菜角活面酥脆的詳細操作：操作/步驟1、麪粉加鹽、糖攪拌麪粉中加鹽、糖，攪拌均勻。2、加水攪拌將水慢慢倒入混合好的麪粉中，邊倒邊攪拌。3、攪拌成麪糰攪拌成麪糰即可...
過年大家都喜歡炸酥角吃，要想炸出的酥角酥脆可口，酥角皮的製作至關重要，今天就來簡單的介紹一下酥角皮怎麼做。首先準備以下食材。麪粉中加入油攪拌均勻。再打入一個雞蛋攪拌均勻。加入水下手揉成麪糰。揉好搓成長條狀。...
解釋：酥角屬於麪食，類似鍋貼等食品，使用烤箱加熱基本不會是酥角營養成分流失，更不會產生危險或其它不良現象。所以可以食用烤箱加熱。加熱操作步驟如下：1、將酥角用盤子等工具裝好後放入烤箱；2、調整烤箱至合適加熱温度，調整...
油角仔主要是用雞蛋牛奶混合製作而成，是廣東人民間串門送禮、招待客人必備的過年食品。同時油角仔也具有很高的營養，能夠補充身體的糖分，含有蛋白質含量。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、...
豆角炸酥脆的方法如下：1、先把豆角去絲，清洗乾淨，並用熱水焯一下。2、然後在一個乾淨的盆裏打入三個雞蛋、澱粉、麪粉、鹽、蠔油和雞精。3、然後慢慢攪拌，並根據需要加入適量的水。4、等攪拌均勻以後，把豆角放入麪糊裏面。...
要挑選羊角蜜甜瓜外表光滑、瓜體表面有黃色線紋的，這樣的瓜比較熟。生瓜表面摸起來有細微的絨毛，羊角蜜甜瓜的瓜皮薄肉厚、味道清甜、口感較脆。其次，要選瓜臍相對大、表皮發黃的，用手掂一下分量不是太沉，聞起來比較香，這樣...
材料：豬油65克、砂糖25克、中筋麪粉250克、涼開水100克、碎花生50克、白芝麻17克、砂糖30克、椰蓉10克、花生油1000克。做法：將麪粉放於案板，麪粉中部留出空間。加入豬油拌均勻，用一少部分的水溶化砂糖變糖水，餘下的涼開水...
蛋仔餅做法：材料：香葱、雞蛋3個、鹽、胡椒粉。做法如下：1、準備雞蛋和香葱；2、雞蛋打入碗中；3、香葱切細末；4、調入適量的鹽和胡椒粉，把香葱末倒入蛋液裏，攪拌均勻；5、電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香葱蛋液，開小火...
1、將麪糰擀薄，切成梯形；2、取25克酥皮面搓成條形，放在梯形底部，用麪皮將酥面捲起；3、捏緊兩頭劑口，製成牛角形，均勻掃上一層蛋黃液；放入烤箱中用上200℃，下150℃爐温烤10分鐘，即可取出。...
做油炸豆角酥的方法是：1、準備豆角200、麪粉10克、油50克、雞精10克、澱粉10克、鹽10克。2、豆角洗淨切段，將澱粉、麪粉、雞精、鹽加油混合成糊狀。3、將豆角放入糊中，攪拌均勻。4、鍋中倒油，加入豆角炸熟即可撈出。...
1、開水燙麪發軟，加冷水是為了讓面更筋道，做出來的菜角更有嚼頭2、煎菜角時鍋里加開水是為了讓水蒸氣的高温更快的穿透菜角，使餡料既避免了水份，又保持了鮮嫩可口。水蒸氣蒸發後，經小火的煎制外皮焦黃酥脆，那叫一個外焦裏嫩...
酥角的用料及基本做法：用料：麪粉1000克、白糖250克、芝麻100克、花生400克、豬油250克、雞蛋六個。基本做法：1、豬油煉出油後盛出放涼；2、花生芝麻炒熟放入料理機打碎，攪拌均勻做成餡；3、將350克麪粉加入豬油兑成油麪，350克...
酥瓜和羊角蜜不一樣。酥瓜（甜瓜的一種），又名“羊角酥”，產於安徽省淮南市。瓜呈羊角形，瓜皮白綠色，瓜肉綠色，瓜瓤桔紅色，含汁液量大。酥瓜含糖量高，嫩瓜無苦味，果長３０釐米，果粗１０釐米，單瓜重１－２公斤，酥脆可口，清熱解暑，是炎夏解暑之佳品。酥...
第一、買回來新鮮的小魚仔，分量還是有點多的，但煎熟之後，卻很少的了，水分蒸發掉，分量就少了。第二、把小魚仔去掉魚鱗和內臟，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。第三、準備好一塊老薑，清洗乾淨，切成薑片。第四、取適量的薑片放入小魚仔中...
角仔的製作方法水煮開，把粉放在開水裏蓋蓋子煮兩分鐘，燜5分鐘趁熱把面拿出來和均勻分成小份，團成圓球蒸籠上刷上油備用圓團壓扁包進餡料上鍋中火蒸15到20分鐘即可...
每到除夕前的一天，我都會炸上許多油角仔，送給親朋好友。油角仔像“荷包”一樣，寓意錢包飽脹，是廣東新年必備的賀年品之一。以下是3斤麪粉用量，可適當加減。花生和白芝麻先用鍋炒熟炒香。花生冷卻後除去花生依，用擀麪杖碾碎（...
立花正仁。立花正仁，古惑仔系列經典虛構人物，人氣比古惑仔系列主角陳浩南還高。為日本"山口組"麾下組織"暗黑之門"第四號殺手。古惑仔"仁義智勇"四大主角之""仁""字主角人物。古惑仔系列虛構人物，"暗黑之門"...
酥瓜又名羊角酥，產於安徽省淮南市。瓜呈羊角形，瓜皮白綠色，瓜肉綠色，瓜瓤桔紅色，含汁液量大。羊角蜜甜瓜，果實長錐形，一端大，一端稍細而尖，細長如羊角，故名羊角蜜。早中熟品種，雌花密。羊角蜜甜瓜的營養很高，酥瓜營養價值不如羊角...
讓油角的皮鬆酥的方法是用豬油搓揉麪團2分鐘成團，把鬆弛好的麪糰用擀麪棍擀成薄片，先把炸油燒熱，才把油角下鍋慢炸，等到油角全浮起後，轉成中火，炸至油角顏色變成金黃即可。油角又叫角仔，是廣東廣州等地著名的傳統小吃，屬於年...
牛角酥是一種麪點，不是水果。製作材料：麪糰、酥皮面、雞蛋黃。做法：1、將麪糰擀薄，切成梯形。2、取25克酥皮面搓成條形，放在梯形底部，用麪皮將酥面捲起。3、捏緊兩頭劑口，製成牛角形，均勻掃上一層蛋黃液。4、放入烤箱中用上20...
1、將麪糰攪拌完成，冷凍2小時，包入片狀黃油三片折三次完成，擀壓至0.5cm厚；2、將麪糰對摺，牛角刀斜45°角；3、將麪糰分割成高18釐米，寬10釐米的三角形；4、將麪糰從後向前捲起，捲成羊角形狀，接口壓緊；5、放入烤盤以温度28℃，濕度75%...
方法：1、將豬油溶解，加上雞蛋一隻，白糖一兩半，清水約4兩拌勻，再加上面粉一斤搓至純滑成角仔皮。2、不要過度揉搓，否則會造成麪粉筋力太足，炸出來的皮會太硬的。一定要用豬油，或者動物油，植物油做出來的皮不酥。3、把麪糰開薄（3...
菜角炸出來為不酥，是因為使用的麪粉不對，在製作菜角的時候需要使用高筋麪粉，並經過發酵後，才能使菜角炸制後變得酥脆，如果使用普通麪粉會導致菜角中含有大量水分，隨意無法炸制酥脆。菜角是小麥粉製作的油炸食品，原料主要有粉...
這是廣西.欽州的一種地方特色小吃。過年每家每户除了包粽子，炸酥角和油堆，還有芝麻餅和克餅等等。由於其他幾樣程序比較複雜，所以暫時為大家呈上做法比較簡單的——酥角。餃子皮，包上花生芝麻白糖餡這種褶皺是最有特色的，...
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