雞蛋可不可以炒折耳根

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輔料：魚腥草15克、鹽2克、味精1克、大葱5克、花生油15克；

魚腥草擇去雜物，清水洗淨，用刀切成小段，待用；葱洗淨切成葱花；雞蛋磕入碗內，用筷子順一個方向攪勻；炒鍋刷洗乾淨，置於火上，放入花生油，燒熱；投入葱花煸香，放入魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊；加適量清水、少許精鹽，炒至雞蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。