香菜炒蛋可不可以吃

材料，雞蛋3個、皮蛋1個、鹹蛋1個、番茄2個。

調味料，調和油40毫升、香菜30克、鹽、醬油各少許。

1、鹹蛋蒸熟去殼，皮蛋去殼，均切成粒狀，香菜洗淨切段；

2、番茄洗淨，去皮去籽，切成粒狀，用少許油爆炒2分鐘，裝盤，用澱粉拌勻；

3、雞蛋打入碗，加醬油、鹽、鹹蛋、皮蛋和番茄拌勻，油鍋燒熱，下入拌好的原料與香菜，炒熟調味即成。