豬頰肉是哪一部分

豬頰肉是指豬下巴和豬臉頰兩側部位的肉，又名嘴邊肉或者菊花肉。油脂不多，肉質帶有軟筋，口感軟嫩，因豬吃東西咀嚼時會不斷運動到嘴邊肉，所以肉質軟中有嚼勁，汆燙切片或燒烤都很好吃。