關於吃筍的百科
吃筍不會胖。竹筍是天然的無污染的綠色食品，它分冬筍和春筍兩大類。脆嫩鮮美的竹筍，營養豐富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，據資料介紹每100克竹筍中含蛋白質2.1毫克、脂肪0.1毫克、糖類4毫克、鈣11毫克、磷57...
過年吃筍的寓意是來年會更好。吃筍代表着中國人一種高風亮節的精神，並且希望來年節節高升，寄託着人們對美好生活的期待。在過年時人們還會貼對聯、放鞭炮、拜年、賞花燈、遊鑼鼓、遊標旗等，以此來慶祝這個快樂、閤家團圓...
在喝中藥期必須忌口，否則很容易讓中藥營養流失，首先在喝中藥時不能吃任何油膩類食物，例如油煎油炸等等；其次是“發”類食物，例如南瓜、筍、各種肉類等等；第三生冷類食物，例如白蘿蔔等等；第四魚腥類食物，主要是指各種魚類及一些...
先用清水漂洗，一般是兩次換水，漂洗時間大概10小時左右一次，如果是沒有被水煮過的竹筍，最好是先用放在水裏煮開，然後在燒菜食用。煙筍是筍乾的一種，製作方式上和普通筍乾類似，都需剝殼、煮制、切片等工序。最後不同的是普通筍...
筍乾可以做成排骨燉筍乾吃，做法：1、準備材料：排骨適量、筍乾適量、油鹽適量、葱姜適量。2、將筍乾泡兩個小時。3、排骨焯水。4、泡開的筍乾放進鍋裏，加入姜和鹽。5、然後加入排骨和少量的油，一起燉半個小時，出鍋前撒上葱花...
食材：幹海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g。調料：鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許。涼拌酸辣海筍：1：幹海筍洗淨，用冷水泡個4,5個小時。2：泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。3：海筍和配菜混合，加入鹽少...
白蘆筍能做清炒白蘆筍、油燜白蘆筍、白蘆筍炒肉等。共分為3個步驟。以下是做清炒白蘆筍詳細操作：操作/步驟1、焯水白蘆筍清洗乾淨，切小段，放入鍋中焯水。2、爆香配料鍋中放油，倒入葱、姜、蒜爆香。3、翻炒均勻倒入白蘆筍...
春筍洗淨切片，豬肉切塊；鍋放旺火上，倒入油，油熱後放入葱白；放入春筍翻炒，下肉塊，加入醬油，胡椒粉；調入味精，濕澱粉，攪拌均勻，即可出鍋。春筍中含有大量的草酸，草酸較難溶解，長期如此，可能會在體內形成草酸鈣，會加重腎臟的負擔，因此，尿道...
酸筍可以做成爆炒酸筍吃，加入一些五花肉。酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。酸筍也是普遍人喜食酸味食品，主要有...
怎麼吃蘆筍共有3步，蘆筍可以做成：蠔油蘆筍、蘆筍炒肉、蘆筍炒蝦仁。以下是蠔油蘆筍的具體操作步驟：操作/步驟1、紅柿子椒切成小顆粒紅柿子椒切成小顆粒，大蒜瓣剁成末，適量蠔油、少許白醋、生抽、水澱粉，調成調料汁。2、鍋裏...
春筍和冬筍都很好吃，口味各有春秋。區別在於：1、春筍甜且多汁，但帶有酸味，冬筍鮮脆且苦澀；2、冬筍相對於春筍，其肉質更為細嫩，營養更豐富；3、冬筍在鮮、甜、鹹三個基本味道勝一籌，其中甜味優勢更加明顯而春筍的苦味和澀味比冬...
主料：蘆筍３５０克、幹辣椒１個、鹽一勺、生抽少許、油適量。１、蘆筍洗淨，將根部老的部分切下，較嫩部分切斜刀片。２、較老部分，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮後還是很嫩。３、熱鍋加入油，將幹辣椒煸炒出辣味。４、加入蘆筍。５、翻...
一、雷筍五花肉。準備食材：五花肉、白糖、蠔油、生抽、料酒、雷筍、黑木耳、鹽、老抽、葱薑蒜。雷筍剝去外皮，洗乾淨，鍋裏燒水放一勺鹽，雷筍改刀後下鍋煮10分鐘。撈出後泡在清水裏備用。五花肉煸炒後備用，葱薑蒜熗鍋，下木耳...
筍子蟲學名又稱竹象，是一種以竹筍為實的害蟲。主要吃新鮮的嫩竹筍，但是這種昆蟲味道鮮美，很多地方都把它作為一種高檔小吃端上了餐桌，算是一道美食原料。主要分佈於陝西、浙江、江西、福建、台灣、湖南、廣東、廣西、四川...
竹筍營養豐富，一般人均可食用，但也並不是適合所有人。一般來説，以下幾種人要慎重或忌食竹筍：1、竹筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有...
一、筍心製做方法：1、白菜去掉外層大葉，取白菜心洗淨片成薄片；2、冬筍洗淨去皮切片；3、葱切末；4、澱粉放碗內加水調成濕澱粉；5、將白菜心與筍片同下入沸水鍋中焯片刻，撈出控水備用；6、炒鍋注油燒熱，下入葱末炒香，放入高湯，料酒，醬...
蘆筍生吃可以吃，但是蘆筍的生長環境不定，多數是在水邊生長，很可能會有寄生蟲或者一些細菌，如果直接生吃會給人體帶來不良因素。另外蘆筍含有大量的草酸，如果生吃會在人體形成草酸鈣，如果大量的攝入會對人體健康很不利，所以不...
油燜春筍主料：春筍。配料：花椒、糖、醬油、香油、味精。步驟：1、將筍肉洗淨，對剖開，用刀拍鬆，切成1．5寸長的段。2、燒熱鍋，下油至五成熟時，放入花椒粒炸香後撈去，將春筍段入鍋煸炒至色呈微黃時，加入醬油、糖和適量水，用大火煮滾，改...
筍葉能吃。筍葉中維生素含量總體比莖的要高，葉中胡蘿蔔素比莖中的高數十倍，維生素B1是莖的兩倍，維生素B2是莖的5倍，維生素C是莖的3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣。萵筍...
主料：煙竹筍500g、五花肉400g。輔料：適量食用油、適量老薑、適量大蒜、適量葱、適量老抽、適量白糖、適量鹽、適量香葉、適量八角、適量白扣、適量花椒粒。步驟：1、將五花肉燒毛洗淨，切成小塊後，冷水下鍋進行焯水。2、待五...
1、春筍剝掉外皮。2、帶皮五花肉清洗乾淨。3、春筍切塊，入涼水鍋中，鍋裏放3克左右鹽，水開後將筍塊煮10分鐘，撈出過涼水備用；這樣做是去除筍中的草酸和澀味。4、五花肉帶皮切2公分左右的厚塊。5、大葱切段、薑切片，八角2顆。...
可以適量食用。蘆筍性寒，富含植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素C葉酸以及鈣、磷、鐵、硒微量元素；萵筍性涼，富含碳水化合物、植物蛋白、膳食纖維、葉酸、維生素A、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素E及鉀、磷、...
筍瓜有筍瓜雞蛋餅、筍瓜蒜苗炒雞蛋、炒筍瓜等吃法，筍瓜原產於南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷等地，已經傳播到世界各地，中國的筍瓜可能由印度傳入。中國南、北各地普遍有栽培。筍瓜對土壤要求不嚴格，以沙壤土、壤土最為適...
1、去外皮，清洗乾淨。2、撥去外皮，清洗乾淨，滾刀切片，待用。開水焯一下，去掉一部分草酸。3、到油，炒姜，家裏沒葱了，就只放姜，炒香，導入筍，乾煸1分鐘，加入其他調料。文火悶3分鐘左右。不要走開以防糊鍋，出鍋裝盤，撒點葱花。竹筍介紹：...
竹筍能做竹筍炒肉、涼拌竹筍、醬燒竹筍等。其中竹筍炒肉需要準備材料：竹筍、肉、生粉、鹽、蒜、料酒。共分為3個步驟。以下是竹筍炒肉做法詳細操作：操作/步驟1、準備食材竹筍焯水，豬肉中加入料酒、鹽和生粉拌勻醃製半小...
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