怎麼製作麪筋

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首先先揉麪團。揉好後，醒一會。取一盆水，將麪糰在水裏面揉洗，水慢慢變白，麪糰會越揉越小。重複前面的步驟，換3次水，麪糰剩下的部分就是麪筋。將麪糰剩下的部分上鍋蒸熟，開鍋後，切成條，出現一個一個的小氣泡，這就是麪筋。注意：洗面團要洗3遍以上，直到洗面水不再渾濁。