溏心鮑魚是什麼意思

溏心是指鮑魚經乾製漲發做成菜，咬上去鮑魚有軟糖心般的口感,甚至還略有粘牙般的感覺。有溏心的鮑魚就算是一等一的好鮑魚了。

鮑魚是一種比較珍稀的食物，這種食物還是古代中山珍海味中的八珍。

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。