三文魚皮怎麼去鱗

準備工具：塑料袋、小勺，或者食醋、米酒，菜刀。

方法一：拍打去魚鱗。

把洗乾淨的魚裝進食品袋裏，把袋口紮好。然後，用刀背均勻地拍打魚體兩側，使魚鱗松動。接下來，只要打開塑料袋，用小勺在袋子裏由魚尾向魚頭方向刮鱗，然後用清水沖掉魚鱗即可。

方法二：食醋去魚鱗。

把買回洗乾淨的魚，放在加了食醋的冷水中泡幾分鐘，再用刀去刮，輕而易舉就能把魚鱗刮掉。但要記得，如果買回的魚放置時間過久了，會使魚表面乾燥。這時切不可強行刮鱗，而應將魚放於冷水池中，放適量的食醋，使其回軟1小時後再刮，很快就刮淨。

方法三：米酒去魚鱗。

同食醋去魚鱗一樣，把魚放在加了米酒的冷水中泡幾分鐘，再用刀刮魚鱗，很快也能把魚鱗颳得乾乾淨淨。