能吃不能吃發芽的洋葱呢

能吃發芽的洋葱，發了芽的乃至長出青苗的洋葱不會產生有害人體的物質。但是，洋葱發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋葱發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。