洋葱發芽了可以吃嗎

洋葱發芽是可以吃的。洋葱發芽後並不會像花生一樣，產生龍葵鹼這樣有毒物質，是可以放心食用的。當然，一旦洋葱發芽，本身的一部分營養會提供芽的生長，這個時候的洋葱營養會降低，口感也不太好，所以儘量不要等到發芽再食用。

洋葱在温暖潮濕的地方發芽率會很高，如果家裏洋葱吃不完要放一段時間，放在比較陰涼乾燥的地方，不然也容易產黴。洋葱原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋葱產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。