醬油烀鹹菜疙瘩都用什麼調料

鹽、醬油、醋。醃製感菜原料必須符合兩條基本標準：一是新鮮，不雜菌感染，符合衞生要求；二是品種必須對路，不是任何蔬菜都適於醃製鹹菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕擠怕壓，歇腐易爛，象熟透的西紅柿就不宜醃製。