做菜如何不蹦油

做菜不蹦油必須將鍋裏的水擦乾淨。以及控幹食材上的水。嘗試去除食物中的水分，清洗蔬菜，控制水分乾燥，然後放入鍋中。魚和肉用廚房紙巾烘乾，然後放入鍋裏。如果是用醃製的，試着把它放在鍋邊。