如何做不用黃油做的麪包
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做不用黃油做的麪包做法如下:
用料:高筋麪粉200克、牛奶95克、葵花籽油10克、雞蛋1個、鹽2克、酵母3克、椰絲、砂糖各適量。
做法步驟:
1、葵花籽油10克、砂糖10克、椰絲25克、低粉20克、奶粉2茶匙做椰絲餡料;
2、碗裏倒入油和砂糖攪拌均勻,把剩餘材料倒入拌均勻;
3、用低粉20克、葵花籽油10克、雞蛋液一個、糖粉10剋制作麪包表面裝飾面糊材料;
4、糖粉倒入油中充分攪拌均勻後加入雞蛋和粉類攪拌均勻;
5、高粉、牛奶、酵母、雞蛋、鹽混合揉成麪糰,一直揉搓至形成粗糙的膜,加入葵花籽油;
6、繼續揉搓至油完全融入麪糰裏後可以拉出薄膜;
7、整形麪糰後發酵;
8、大概1個小時後取出麪糰,壓扁排出氣泡,分割成幾個小面,鬆弛10分鐘;
9、包入椰絲餡料,捏好收口,放在紙膜上第二次發酵,發酵好後,刷上蛋液,再擠上面糊;
10、預熱烤箱後,放入中層180度上下火15分鐘即可。