韭菜油如何製做

主料：韭菜400克。

輔料：油適量。

步驟：

1、韭菜泡水洗乾淨。

2、去掉韭菜尾黃色部分，稍晾乾。

3、把韭菜切成段，同時鍋中放油加熱。

4、將韭菜段放入鍋中，關小火熬煮。

5、韭菜開始變軟，時不時要用筷子攪均勻，不要讓它糊鍋。

6、韭菜慢慢開始變黃，繼續熬煮，仍然要不時動一下。

7、鍋放傾斜，用鍋鏟壓着韭菜，讓油流到下面，把韭菜剷出，倒出韭菜油即可。

8、裝盤保存。