拉豆腐怎麼做啊

1、將三分之一的素油在鍋中燒熟，將豆腐下鍋搗爛，放白糖、醬油、薑末。

2、急火燒到豆腐沸騰時，放入三分之一粉芡，用勺子在鍋內不停地攪拌，使粉芡與豆腐調和均勻。

3、鍋內豆腐起糊之時，加第二次油和第二次粉芡。攪拌2分鐘後，再加第三次油和粉芡，同時一邊攪拌一邊放入味精、香菇末、竹筍末、菠菜末、蒜花、鹽、味精。

4、文火燒片刻起鍋，裝碗，撒點胡椒粉，澆點麻油後即可。